Ананас является тропическим травянистым растением, относящимся к семейству Бромелиевых. Представляет собой травянистое наземное растение, имеющее колючий стебель и листья. Плод ананаса имеет овальную или цилиндрическую форму, и состоит из многочисленных небольших частей соединенных вместе, а на его верхушке находится «корона» из листьев. Обладает большим количеством придаточных корней, развивающихся в листовых пазухах и поглощающих задерживающуюся там влагу. Плотная восковая оболочка спелого плода может быть темно зеленой, желтой, оранжево-желтой или красноватой. Ярко желтая мякоть ананаса обладает прекрасным вкусом и ароматом. Созревшие плоды ананаса могут достигать веса в 5 кг. Листья ананаса колючезубчатые, широколинейные, очень суккулентные и мясистые, покрыты толстым эпидермическим слоем. Могут вырастать до восьмидесяти сантиметров длиной.
Ананас — тропический фрукт родом из Бразилии и Парагвая. Именно оттуда началось распространение этого полезного фрукта по всему миру: в Азию, Африку и Европу. Выращивают ананасы на огромных плантациях, самые крупные из которых расположены на Гавайских островах (около 30% мирового производства), другими крупными экспортерами фрукта ананас являются Филиппины, Таиланд, Бразилия, Индия, Мексика, Китай и Кот-д’Ивуар. Общая площадь, занятая плантациями ананаса в мире, около 100 тыс. га и уступает только бананам и цитрусовым плодам.
При выборе ананаса, обратите внимание на его верхушку — если отдельные листья достаточно легко из нее вытягиваются, значит, плод уже спелый.
Ананас химический состав
В таблице приведены усредненные значения (питательные вещества, витамины, микроэлементы) из расчета на 100 грамм продукта.
Пищевая ценность | ||
Ананас калорийность | 46.5 | кКал |
Углеводы | 11.5 | гр |
Жиры | 0.2 | гр |
Белки | 0.4 | гр |
Вода | 85.3 | гр |
Моно- и дисахариды | 11.5 | гр |
Пищевые волокна | 1.2 | гр |
Органические кислоты | 0.7 | гр |
Зола | 0.7 | гр |
Витамины | ||
Витамин А | 0.04 | мг |
Витамин B1 | 0.08 | мг |
Витамин В2 | 0.03 | мг |
Витамин В3 | 0.2 | мг |
Витамин В6 | 0.1 | мг |
Витамин В9 | 5.0 | мкг |
Витамин C | 20.0 | мг |
Витамин PP | 0.2 | мг |
Макроэлементы/Микроэлементы | ||
Железо | 0.3 | мг |
Калий | 321.0 | мг |
Кальций | 16.0 | мг |
Магний | 11.0 | мг |
Натрий | 24.0 | мг |
Фосфор | 11.0 | мг |
Ананас является среднекалорийным продуктом — 46.5 кКал на 100 гр продукта.
Ананас полезные свойства для организма человека
Регулярное употребление ананаса снижает вязкость крови, что позволяет рекомендовать его для профилактики тромбозов и тромбофлебитов. Хорошим эффектом обладает употребление ананаса при гипертониях, болезнях почек и нарушениях сердечнососудистой деятельности.
Отмечено свойство ананаса уменьшать симптомы воспалительных заболеваний, к каким можно отнести синусит, пиелонефрит, ангину, плеврит, пневмонию и некоторые другие.
Плоды ананаса обладают свойством устранения атеросклеротических бляшек со стенок кровеносных сосудов, что в свою очередь создает высокоэффективную профилактику инфарктов миокарда и инсультов.
Регулярное употребление ананаса значительно уменьшает возникновение суставных и мышечных болей, а также приостанавливает развитие атеросклероза сосудов и нарушений функционирования поджелудочной железы.
Почти все лечебные свойства ананаса объясняются присутствием в его составе ценного вещества бромелайна. Для того, чтобы эффект от попадания бромелайна в организм был максимальным, ананас рекомендуется употреблять на голодный желудок. При попадании в организм совместно с пищей или после еды бромелайн способствует повышению ферментативной активности желудочного сока и действует в качестве пищеварительного фермента.
Также считается, что высококонцентрированные вытяжки из ананаса способны помочь при лечении онкологических заболеваний. Свойство веществ, содержащихся в ананасе, связывать свободные радикалы может являться хорошей профилактикой раковых болезней.
Применение данного фрукта ускоряет заживление ран и стимулирует пищеварительные функции.
Сок ананаса рекомендуют к употреблению при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта (для повышения ферментативной активности желудочного сока), диспепсии, печени, суставов, заболеваниях почек, малокровии, после инфекционных болезней, сердечно-сосудистой системы, его назначают ослабленным детям как дополнительное средство при лечении переломов костей и заболеваний нервной системы.
Сок ананаса является одним из самых действенных средств для лечения и предотвращения цинги.
Сок, добываемый из листьев ананаса, используется в качестве глистогонного средства.
Ананас — противопоказания и вред
Противопоказано употребление ананаса людям с язвой желудка, гастритом или с повышенной кислотностью, так как он вызывает раздражение слизистой из-за своей высокой кислотности. Это же касается и зубов. Ананасовым соком лучше не злоупотреблять, чтобы сохранить зубную эмаль.
Особое внимание на вредные свойства ананаса стоит обратить беременным женщинам, которым крайне противопоказан ананасовый сок. В случае употребления незрелого или испорченного плода, существует риск для ребенка, так как незрелые или испорченные ананасы обладают абортивным свойством.