Йод – это неотъемлемая часть гормонов, синтезируемых щитовидной железой, – тироксина (Т4) и трийодтиронина (Т3). Гормоны отвечают за обмен веществ, оказывают влияние на деятельность мозга, нервной системы, половых и молочных желез. Нормальное развитие ребенка без них невозможно.
В нашем теле содержится всего 25-50 мг йода, причем немалая часть (8-10 мг) скапливается в щитовидной железе.
Йод не синтезируется организмом. Получить его человек может только с пищей.
Суточная потребность в йоде:
Всемирная организация здравоохранения рекомендует употреблять с продуктами питания такое количество йода:
— 50 мкг для новорожденных детей и грудничков до года;
— 90 мкг для детей от двух до шести лет;
— 120 мкг для детей школьного возраста;
— 100 мкг для людей преклонного возраста;
— 200 мкг для беременных женщин и кормящих грудью.
В каких продуктах содержится йод?
Продукты, содержащие йод должны быть в рационе каждого человека.
- Ламинария (морская капуста).
- Морская рыба: треска сельдь, морской окунь, камбала, палтус, лосось, тунец, а также рыбий жир и печень трески.
- Гребешки, креветки, кальмары, крабы, мидии и многие другие…
- Фейхоа, хурма. В семенах яблок содержится очень много йода: если съесть 5-6 яблочных зернышек, то организм получит суточную дозу йода.
- Питьевая вода. В литре питьевой воды находиться до 15 мкг йода.
Искусственное обогащение йодом продуктов питания (йодированная соль, подсолнечное масло, хлебобулочные, молочные продукты) становится все более распространенным. Однако следует учесть, что йодированная соль перестает быть таковой уже через 4 месяца после выработки, а хранить ее необходимо в закрытой посуде.
Таблица Продукты питания, содержащие йод
| Продукт | содержание йода в продуктах мкг/100 г |
| Печень трески | 370 |
| Пикша | 245 |
| Пресноводная рыба (сырая) | 243 |
| Сайда | 200 |
| Лосось | 200 |
| Камбала | 190 |
| Креветки свежие | 190 |
| Морской окунь | 145 |
| Макрель копченая | 145 |
| Треска | 130 |
| Креветки вареные | 110 |
| Макрель свежая | 100 |
| Сельдь свежая | 92 |
| Сельдь соленая | 77 |
| Пресноводная рыба (приготовленная) | 74 |
| Устрицы сырые | 60 |
| Ветчинная колбаса | 54 |
| Копченное рыбное филе | 43 |
| Замороженное рыбное филе | 27 |
| Атлантические сардины в масле | 27 |
| Овес | 20 |
| Шампиньоны | 18 |
| Плавленные сыры (с добавками) | до 18 |
| Яйца (1шт, ок 50 г) | до 18 |
| Свинина | 16,7 |
| Цельное молоко | до 19 |
| Молоко полужирное | до 17 |
| Молоко маложирное | до 15 |
| Масло сливочное | 9 |
| Зелень | до 15 |
| Брокколи | 15 |
| Фасоль | 12,5 |
| Шпинат | 12 |
| Говядина | 11,5 |
| Креветки жареные | 11 |
| Молочные продукты | до 11 |
| Твердые сыры (Эдам) | 11 |
| Горох | 10,5 |
| Пшеничная мука | до 10 |
| Хлеб обычный | 9 |
| Рожь | 8,3 |
| Овощи (вообще) | до 10 |
| свекла | 6,8 |
| морковь | 6,5 |
| капуста | 6,5 |
| картофель | 5,8 |
| гречка | 3,5 |
| фрукты | 2 |
| Сосиски | 2 |
| Мясо в среднем | 3 |
Зная в каких продуктах содержится йод вы сможете употреблять продукты богатые йодом, обеспечете выработку гормонов щитовидной железы и будете здоровы и счастливы.
